IZBRANI OKUSI KRASA
Poskusite najprej nekaj malega - hladnega
Kraški pršut z olivami
Kraški narezek
Jelenji karpačo s tartufi
Divjačinski tercet
Pršut divjega prašiča
Prekajena prsa divje gosi
Marinirani jajčevci z ovčjim sirom
Paradižnik z mocarelo in baziliko
Sirove kocke v oljčnem olju s česnom
Krožnik izbranih sirov
Tudi juhe so lahko dober začetek
Goveja juha z domačimi rezanci
Dnevna juha
Fazanova kremna juha
Morda ste za lažjo toplo predjed
Široki rezanci s tartufi
Špageti z mesno omako
Testenine z rukolo in rakci
Idrijski žlikrofi z gobovo omako
Ocvrte bučke in jajčevci z jogurtovim prelivom
Krompirjevi njoki po kraško
Rižota z divjimi gobami v parmezanovi skledici
Treviški radič s pršutom in mocarelo
Rižota z morskimi sadeži
Ocvrti žabji kraki
Nadevani polži
Poglejmo še, kaj so tokrat ujeli naši ribiči
Postrv po tržaško
Orada na žaru
Škampi na žaru
Kalamari na žaru
Ocvrti kalamari
Te jedi bomo pripravili po vašem okusu
Krožnik Stari grad
Svinjski file s tartufi
Nedeljska prata z žlikrofi
Svinjska pečenka s prilogo
Ljubljanski zrezek
Pleskavica
Biftek po kraško
Telečji zrezek s pršutom v naravni omaki
Puranji zrezek s sirom
Pečeno jagnje
Pečen odojek
Jurčki na žaru
Kraški zelenjavni krožnik
Opojnost divjine je lahko nekaj posebnega
Medvedja pečenka z mandlji
Zrezek divjega lovca
Košutin file z zelenim poprom
Pečenka iz divjega prašiča
Njoki z lovskim golažem
Solate vam bomo pripravili po vaši želji
Skodelica solate
Krožnik solate
Starograjska solata
Sladkosti sezone
Ajdova omleta z borovnicami
Sladki sirovi štruklji
Ocvrt sladoled z gozdnimi sadeži
Kremne rezine
Jabolčni zavitek
Čarobnost ledu, da bo doživetje popolno
Sladoledni trojček
Sladoledna kupa
Limonin sorbet
Kraško kosilo, ki vedno tekne
Goveja juha z domačimi rezanci, svinjska pečenka s praženim krompirjem in zelenjavno prilogo, solata, dnevna sladica
Doživite del bogastva iz zakladnice kraških dobrot nekoliko drugače:
kot pristnost, ki je bila v trmi, kamnu in burji porojena,
kot preplet tradicije in sodobnosti,
kot harmonijo okusov z izbranimi vini.
KRAŠKA POJEDINA
(samo po naročilu, vsaj tri dni pred prihodom)
S sosedove domačije za dobrodošlico
OVČJA SKUTA Z DROBNJAKOM NA POPEČENI KRUHOVI REZINI
Marmorna penina (1 dl) - suho vino, Vinakras, letnik 1999
Tako jo je pripravljala naša pranona
DOMAČA ŽOLCA IZ PREKAJENEGA SVINJSKEGA MESA
Tokaj (1 dl) - suho vino, Širca, letnik 1998
V jeseni so bile vrzote vedno pri roki
OHROVTOVA KREMNA JUHA S PANCETO
Kraševci se nismo nikoli odrekli pridihu sosednje Italije
RIŽOTA Z DIVJIMI GOBAMI V PARMEZANOVI SKLEDICI
Chardonnay (1 dl) - suho vino, Čotar, letnik 1997
Radi imamo predvsem tisto, kar vzredimo in pridelamo sami
SLADKA SVINJSKA PRATA Z MLINCI, ZABELJENIMI Z
MASOVNIKOM IN OCVRTE REZINE ZELENE
Jerina (1 dl) - suho vino, Širca, letnik 1998
Opojnost divjine je za nas vedno nekaj posebnega
JELENJI MEDALJONI V KORENČKOVI OMAKI Z
AJDOVO POLENTO IN HRUŠKO Z MALINAMI
Cabernet sauvignon (1 dl) - suho vino, Lisjak, letnik 1997
Takšne sladkosti so bile včasih samo na praznični mizi
OREHOVI ŠTRUKLJI
Malvazija (0,5 dl) - polsladko vino iz posušenega grozdja, Širca, l. 1998
CENA MENIJA S PRIPOROČENIMI VINI IZ KRAŠKEGA
VINORODNEGA OKOLIŠA JE 36,00 EUR (8.627,04 SIT).